Slow coffee is eigenlijk geen zetmethode maar een verzamelnaam voor alle zetmethoden waar het erom gaat met meer aandacht en tijd koffie te zetten en er gezocht wordt naar de pure koffiesmaak zonder toevoegingen om de koffie drinkbaarder te maken.
om de beste slow coffee te kunnen zetten gaat het om de details. Welk water en koffie je gebruikt. Welke "brewratio" je aanhoudt. Welk filter je gebruikt en zelfs in welke kop je de koffie schenkt.
Er zijn evenveel variabelen als bij espresso die de koffie kunnen maken of breken. Iedereen kan koffie zetten maar alleen getrainde bereiders met de juiste gear kunnen heerlijke filterkoffie zetten :-)